不打針、不慘藥 天惠雞蛋充滿生命力
2014/04/21 22:02:07
▲農場人員每天到養雞場將生蛋親自運送到台北（圖／房書勤攝）
全台雞和蛋唯一經過有機認證成功的天惠自然生態農場，不但雞舍清潔，而且不打針、飼料不慘藥、讓幼雛在自然條件下成長，提供充滿生命力的雞蛋。生卵不但可以生食，存放時間可達八個月。
天惠自然生態農場引進日本自然生態養殖技術，五年前開始培育雞隻，以天然、自然條件方式飼育出第一批完全不打針、飼料不慘藥、讓幼雛在自然條件下成長，抗體也比一般養雞場來得強。
天惠自然生態農場表示，在冬天時不給人工熱源、夏天不給人工散熱，他們家的雞舍完全採自然光照、自然導熱，培養菌土上頭儘管有雞糞產出，空氣中不產生惡臭味，還會被培養菌土分解吸收，因此所有的雞舍都看不到蒼蠅的蹤影。
農場強調，每間雞舍除了母雞還配有兩隻公雞負責每天配種，母雞所產下的蛋都是有生命的，要產下一顆有生命的蛋必須經過25小時的自然培育，無法如一般的蛋雞一天產下2至3顆蛋。他們家的蛋有三層可以生食，完全無任何腥味。第一層蛋白呈現水狀溪入口中時還有淡淡的鹹味，第二層蛋白像一層真空膜一般，入口時Q軟，第三層才是蛋黃，用舌尖頂破蛋黃時剎時溢出濃濃的香醇味道，在唇齒間散開，淡淡的香氣圍繞在口中，有種甜甜的滋味令人回味。
每天吃天惠自然生態農場的生命力蛋不怕會有膽固醇過高的問題。農場負責人說，他自己也是膽固醇偏高者，後來天天食用自家的蛋發現到，膽固醇下降體力也變好，就是拜天然養殖所賜，雞隻頭好壯壯下的蛋更是健康，人吃了當然健康囉，所以呢？他每天吃也吃不膩。
為了增強雞隻的免疫力，天惠自然生態農場以多種自種作物以及自調飼料，加上納豆菌、土著菌、酵母菌、乳酸菌等，三十幾種食材，搭配草本、漢方、酵素、菌種以及床底使用之土飼料種類高達三、四十種配方飼育。雞隻飲用水皆經由日本進口之天然石及火山石過濾後再給雞隻飲用，這樣還不夠。
東部太平洋海水經過岩石的拍打具有能量，時間一到，他們就得開著車子去蘇澳載水回到湖口，很難想像的是每隻母雞養殖四年後才淘汰，淘汰的老母雞最是搶手，很多人都是先預訂燉補、做雞精，還有一些企業團體直接認養雞隻，想吃的時候就來抓幾隻，三不五時還來參觀雞隻成長過程，吃過他們家的雞和雞蛋，都成了天惠自然生態農場的會員。